Premium Vanilleextrakt in zwei Varianten

Ich bin schon lange Kunde der Vanilla Campaign. In den frühen Tagen hat es mal mit Schoten im Frischhaltebeutel angefangen, der ganze Briefkasten duftete...lang ist's her!

Als das Extrakt raus kam, habe ich auch sofort zugeschlagen und es hat mir so gut gefallen, dass ich neulich schon meine dritte Flasche bekam. Nachdem ich bei den ersten beiden Flaschen die Bemerkungen bzgl. der alkoholischen Komponente nachvollziehen konnte, ist die dritte Flasche eine Erfüllung.

- Stefan vom 23. April 2019 ⭐⭐⭐⭐⭐

Der Geschmackssinn der meisten Menschen in Europa ist über die Jahre verändert und stark verfälscht worden. Echtes natürliches Vanillearoma vom Ursprung aus Mexiko ist geruchlich und geschmacklich anders zu verorten als Bourbon Vanille oder Tahiti Vanille. Vergleichen wir es einmal mit dem Schmecken und Erkennen eines sehr guten Weines. Um die Sanftheit des Aromas von echter Ur-Vanille zu identifizieren, bedarf es einer Art sensorischen Umdenkens, da das ursprüngliche Vanillearoma eben anders funktioniert. Unser Vanilleextrakt aus Mexiko will der jahrelangen Konditionierung von Geschmacksaromen durch die Lebensmittelindustrie und Aroma-Multis eine positive Alternative entgegensetzen.

ein Großteil des Vanillearomas steckt auch in der Hülle/Schale. Deshalb macht es Sinn Vanilleschoten ganzheitlich zu verwerten inkl. Schale. Eine der reinsten Formen dies zu machen ist, Vanilleschoten zu extrahieren, um das ganze Aroma in seiner vollen Vielfalt zu genießen. Der Alkohol entweicht bei den Koch- bzw. Backprozess in der Regel vollständig. Die einfach Dosierung als flüssiges Aroma macht die Anwendung von Vanille als Extrakt sehr beliebt und ist direkt praktisch erfahrbar. Das Extrakt vermengt sich wunderbar und leicht mit anderen Zutaten und Produkten.

ist nicht gelb, schmeckt nicht süß und wird nicht von Kolibris bestäubt. Gegen solche falschen Annahmen treten wir an und versuchen wieder ein Stück Naturaroma und Ehrlichkeit zurückzugeben. Fermentierte Vanilleschoten bestehen übrigens aus einer Vielzahl extrahierbarer Inhaltsstoffe und bisher konnten mehr als 200 Verbindungen in der Vanilleschote identifiziert werden aber längst nicht alle. Ein großer Anteil dieser Stoffe ist nicht flüchtig und wird mit üblicherweise in der Aromaanalytik verwendeten Methoden nicht erfasst. Daher kann das echte Vanille Aroma in seiner Vollständigkeit nicht synthetisch reproduziert werden. So kann auf den natürlichen Rohstoff Vanille bis heute nicht verzichtet werden insofern man wirklich ein echtes Vanille Aroma verwenden möchte.

Was ist der Unterschied zwischen Vanilleextrakt und Vanillearoma?

Findest du den Begriff "Vanillearoma" auf dem Produkt, dann ist davon auszugehen, dass KEINE echte Vanille verwendet wurde. Bei diesen Begriffen auf der Verpackung ist normalerweise KEIN einziges Miligramm echte Vanille enthalten: Aroma, natürliches Aroma, Vanillearoma. DIese künstlichen Vanilleextrakte sind dann ein Ersatz oder Alternativen für echte natürliche Vanille bzw. echtes natürliches Vanilleextrakt.

Für was verwendet man Vanilleextrakt?

Echtes Vanilleextrakt, ob gekauft oder selbst hergestellt, wird primär als Backaroma eingesetzt. So bäckt sich der Alkohol heraus. Andere Vanilleextrakte ohne Alkohol sind vielseitig einsetzbar. Beim Backen, Kochen und direktem Verzehr in deinem Shake, Müsli oder auf deinen Hotcakes als Topping.

Was ist der Unterschied zwischen Vanillezucker und Vanilleextrakt?

Vanillezucker ist mit Vanille bzw. einer Vanilleschote aromatisierter Zucker. Es gibt allerdings auch Vanillezucker oder sogenannten Vanillinzucker z.B. von Dr. Oetker. Dieser ist allerdings meistens nur mit dem künstlich hergestellten Vanille Ersatzstoff Vanillin hergestellt.

Wo gibt es Vanilleextrakt zu kaufen?

Neben den zahlreichen Online Angeboten im Internet wie z.B. bei sallys-shop wo mit bio-vanille-extrakt geworben wird, kannst du Vanilleextrakt auch bei Rewe, Edeka, Kaufland und Drogeriemärkten wie Dm, Rossmann finden. Manchmal bieten auch Discounter wie Lidl, Aldi Vanilleextrakt an. Vanilleextrakt online zu kaufen ist aktuell noch der beste Weg. Aber Achtung, denn z.B. bei Anbietern wie sallys-shop findest du die überzuckerten und überteuerten Varianten mit einem Zuckeranteil von bis zu 70%. Hiervon ist abzuraten!

Kann man statt Vanilleextrakt auch Vanillearoma nehmen?

Ja, aber dann muss dir klar sein, dass du keine echte Vanille verwendest sondern nur industriell synthetisch hergestellte Chemie Ersatz Stoffe.

Was ist Bourbon Vanilleextrakt?

Das Bourbon Vanilleextrakt enthält das Vanillearoma der Bourbon Vanille. Es gibt neben der Bourbon Vanille noch viele andere Vanille Arten wie z.B. Vanille aus Tahiti, Indonesien und Madagskar. Der Geschmack unterscheidet sich. Das ursprünglichste Vanillearoma findest du bei der Mexiko Vanille. Denn hervon stammen alle anderen Vanille Arten ab.

Was kann ich als Ersatz für Vanilleextrakt nehmen?

Eine gute Alternative ist Vanillepulver.

Wie viel kostet Vanilleextrakt?

Von der völlig überzuckerten und überteuerten Variante von Dr. Oetker oder sallys-shop bis hin zu super edlen authentischen echtem Vanillearoma von Vanilla Campaign, hast du es mit einer Preisrange von 3,99€ bis 19,90€ für 50ml zu tun.

Wie dosiere ich Vanilleextrakt?

Je nach Herstelleranleitung, aber normalerweise entspricht 1-2 Teelöffel 1 Vanilleschote.

Was versteht man unter Vanilleextrakt?

Vanilleextrakt ist eine konzentrierte Form von Vanille, um Vanille direkt und kontrolliert einsetzen zu können, ohne das Auskratzen der Vanilleschote. Du kannst Vanilleextrakt übrigens auch selbst herstellen, mit einer echten Vanilleschote und einer hochprozentigen Spirituose wie Vodka oder Rum.

Wie verwende ich Vanilleextrakt?

Du dosierst das meist flüssige Vanilleextrakt mit einem Teelöffel und gibst dieses dann deinen Zutaten oder deiner gewünschten Speise hinzu. Vanilleextrakt können sehr unterschiedlich von ihren Zutaten her sein und somit auch sehr unterschiedlich eingesetzt werden.

Ist Vanillezucker und Vanilleextrakt dasselbe?

Nein. Vanillezucker ist von einer Vanilleschote aromatisierter Zucker oder der von z.B. Dr. Oetker künstlich hergestellte Vanillinzucker mit Vanillin, dem synthetisch industriell chemisch hergestellten Vanille Ersatzstoff.

Kann man Vanilleextrakt mit Vanillezucker ersetzen?

Ja. Je nach Speise und Art der Verwendung. Allerdings ist reines natürliches Vanilleextrakt normalerweise zuckerfrei. Darin besteht auch der Vorteil, wenn gewünscht, den Zucker selbst zuzuführen.

Ist Vanilleextrakt das Gleiche wie Vanillearoma?

Der Begriff "Vanillearoma" besagt, dass dieses Aroma KEINE echte Vanille verwendet wurde. Vanilleextrakte enthalten und enthalten normalerweise natürliches Vanillearoma.

Ist Vanilleextrakt glutenfrei?

Normalerweise ist Vanilleextrakt kosher, vegan und glutenfrei. Es gibt aber große Unterschiede. Daher immer die Zutatenliste prüfen.

Wie macht man Vanilleextrakt?

Willst du Vanilleextrakt selbst herstellen, dann legst du eine echte Vanilleschote in hochprozentigen Alkohol oder Lebensmittelalkohol ein. Dann wartest du bis sich die Vanilleschote zersetzt. Je länger du wartest, desto intensiver wird das Aroma.

Ist in Vanilleextrakt Alkohol?

Es gibt Vanilleextrakte mit und auch ohne Alkohol.

Ist Vanilleextrakt vegan?

Normalerweise ja.

Wie viel Vanilleextrakt statt Vanilleschote?

1 bis 2 Teelöffel vom Vanillextrakt entsprechen in etwa einer handelsüblichen Vanilleschote von 14-16cm Länge.

Ist Vanillezucker das Gleiche wie Vanilleextrakt?

änge. Nein. Vanillezucker ist mit Vanille aromatisierter Zucker. Allerdings sind sehr günstige Vanilleextrakte z.B. von sallys-shop oder Dr. Oetker so überzuckert und überteuert, dass diese Vanillezucker sehr nahe kommen.

Kann Vanilleextrakt schlecht werden?

Verwendest du Vanilleextrakt mit viel Zucker, dann sind diese eher wie Marmelade oder Konfitüre haltbar und können schlecht werden. Hast du Vanilleextrakte mit Alkohol, so ist das sehr unwahrscheinlich und diese Extrakte sind nahezu unbegrenzt haltbar.

Was ist Vanilleextrakt zum Backen?

Diese Vanilleextrakte sind vorwiegend zum Einsatz beim Backen erwünscht. Hier kannst du sehr hochwertige Vanilleextrakte mit Alkohol oder sogar selbst hergestellte Vanilleextrakte nehmen. Denn der Alkohol bäckt sich bei den beim Backen üblich hohen Temperaturen heraus. Überzuckerte Vanilleextrakte wie Vanilleextrakte von sallys-shop, taylor college oder Dr. Oetker sind nicht notwendig, da du ja bei Backen den Zuckeranteil sehr gut selbst dosieren kannst.

Wie viel vanilleextrakt ist vanillezucker?

Leider kann  man diesen Vergleich nicht ziehen. Eine Vanilleschote sollte aber 1-2 Teelöffel von Vanilleextrakt entsprechen.

Was genau ist Vanilleextrakt?

Vanilleextrakt ist eine Alternative für Vanille bei der du das das Auskratzen der Vanilleschote vermeidest. Vanilleextrakt kannst du selbst herstellen. Hierbei wird eine echte Vanilleschote z.B. mit Vodka oder Rum eingelegt.

Wie wird Vanilleextrakt hergestellt?

Vanilleschoten werden hierbei "eingelegt" in einer meist hochprozentigen Flüssigkeit wie Lebensmittelalkohol und zersetzen sich dabei nahezu vollständig. Übrig bleibt das Vanilleextrakt. Bei günstigen, überzuckerten und überteuerten Vanilleextrakten wird sehr viel Zucker eingesetzt und wenn überhaupt nur minimal einige kleine Tropfen Vanilleextrakt hinzugefügt.

Was ist ein Vanilleextrakt?

Ein Vanilleextrakt ist Vanille in sehr konzentrierter flüssiger Form. Meistens wird Vanilleextrakt verkauft in kleinen Fläschchen von 50ml Größe. Vanilleextrakt ist eine sehr gute Backhilfe, um tolle Vanille Kreationen herzustellen.

Wie lange ist Vanilleextrakt haltbar?

Die sehr zuckrigen Vanilleextrakte sind wie Marmelade oder Konfitüre haltbar. Vanilleextrakte mit Alkohol oder selbst hergestellte Vanilleextrakte sind nahezu unbegrenzt haltbar.

Kann man statt Vanilleextrakt auch Vanillezucker nehmen?

Solltest du mit sehr zuckrigen Vanilleextrakten von Taylor & Colledge, Ruf, Nielsen Massey, Dr. Oetker oder sailys shop arbeiten, dann ist es eigentlich egal ob Vanilleextrakt oder Vanillezucker. Nimmst du aber sehr edle zuckerfreie und hochwertige Vanilleextrakte von Vanilla Campaign, dann kannst du den Zucker weglassen oder sehr gut selbst dosieren.

Wie viel Vanilleextrakt ist eine Schote?

Ein bis zwei Teelöffel sind in etwa eine Vanilleschote.

Wie viel Vanilleextrakt für Vanillezucker?

rtige Das ist schwer zu beurteilen, da du immer darauf achten musst, was für ein Vanilleextrakt du verwendest. Bei sehr zuckerreichen Vanilleextrakten von Nielsen Massey, Dr. Oetker, sailys shop oder Taylor & Colledge, Ruf ist die Dosierung gleich. Bei feinen echen Vanilleextrakten von Vanilla Campaign kannst du dich daran orientieren, dass 1-2 Teelöffel ungefähr einer Vanilleschote entsprechen.

Für was braucht man Vanilleextrakt?

Hauptsächlich zum Backen. Aber teilweise kannst du es auch zum aromatisieren von Flüssigkeiten, Lebensmitteln und kalten Speisen einsetzen.

Wie kann ich Vanilleextrakt ersetzen?

Als Ersatz für Vanilleextrakt kannst du zum Beispiel Vanillepulver nehmen. Achte aber darauf, dass das Vanillepulver aus echten Schoten besteht und KEIN Zucker enthält.

Ist Vanilleextrakt haltbar?

Die sehr zuckerreichen Vanilleextrakte von Dr. Oetker, Nielsen Massey, Taylor & Colledge, sailys shop oder Ruf besitzen eine ähnliche Haltbarkeitdauer wie Marmelade. Echte naturbelassene Vanilleextrakte mit Alkohol sind bis zu 10 Jahre haltbar.

Wie lange hält sich Vanilleextrakt?

Vanilleextrakte mit Alkohol sind fast unbegrenzt haltbar, mindestens aber 10 Jahre. Die sehr zuckerreichen Vanilleextrakte von Nielsen Massey, Taylor & Colledge, Dr. Oetker, sailys shop oder Ruf halten in etwa solange wie Konfitüre.